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Aspecto fresco

Fishcoat DMC

CODIGO y ENVASE:
00140019 - Garrafa 5 Kg
00740019 - Garrafa 25 Kg


DESCRIPCIÓN: Recubrimiento protector alimentario y comestible, específico para
tratamiento de productos derivados de la pesca y de piscifactoría.


APLICACIÓN:
Para producto fresco:
Por su capacidad film󧥮a, el efecto barrera evita el resecado, manteniendo fresco el pescado. Además, evita la oxidación reduce la contaminación.

Para productos congelados:
Es un excelente agente de glaseado por sus propiedades filmícas.
Evita la sublimaci󮠤el hielo y por consiguiente los efectos oxidantes que produce ésta.


R.S.I.: 31.456/GR.


DOSIS: Orientativa: 50 a 70 g/l agua, dependiendo de la humectació® ±ue se desee.


FORMA DE USO: Cuando la diluci󮠥st頨omog鮥a, tratar por inmersi󮠥l producto unos quince minutos.

Domca dispone de un recubrimiento comestible que evita la deshidratació® ¤el pescado, proporcionándole frescura y evitando que se vuelva amarillo por procesos de oxidación.

Es muy recomendado para pescados que se venden en filetes sin raspa. Mejora la aplicación e rocí¯ con agua, puesto que al establecer una barrera, además de no perder agua, evita una superficie humeda que facilite el desarrollo microbiano. También evita el contacto con oxígeno que provoca la oxidación. Finalmente sirve de barrera contra la contaminación microbiana.