Mejora de la calidad nutricional de alimentos para acuicultura mediante la incorporación de hidrolizados de microalgas enriquecidos en microorganismos probióticos DMC Research Center participa en el proyecto Alquabiotic por el que se estudia mejorar la digestibilidad y el sistema inmunitario de los peces con microalgas de alto contenido proteico. El consorcio andaluz constituido para desarrollar
ALIMENTOS NUTRICIONALMENTE ENRIQUECIDOS UTILIZANDO SUSTANCIAS BIOACTIVAS OBTENIDAS DE PRODUCTOS NO COMERCIALIZABLES DE LA INDUSTRIA HORTOFRUTÍCOLA DMC Research Center participa en el proyecto Naturpick en el que tratará de desarrollar alimentos fortificados a partir de subproductos de la industria hortofrutícola. El Proyecto de investigación NATURPICK (“Alimentos nutricionalmente enriquecidos utilizando sustancias bioactivas obtenidas de productos no comercializables de la
VEGELAB: Nuevos microorganismos extremófilos como agentes de control biológico para post-cosecha de frutas y verduras listas para el consumo. El proyecto internacional VEGELAB, liderado por la empresa granadina DOMCA, en colaboración con la consultora tecnológica CLEVER I+C, la empresa rusa PROSVET, la Universidad de Kemerovo (Siberia) y la Universidad de Granada, ha permitido el aislamiento
Investigación de nuevas fuentes sostenibles de proteína mediante el desarrollo de métodos novedosos para la industria y su aplicación en matrices alimentarias. El proyecto PROTIVEG tiene como objetivo investigar sobre la utilización de subproductos de la industria alimentaria, generados en grandes cantidades por la industria agroalimentaria, como nuevas fuentes sostenibles de proteínas para incorporar a la fabricación de matrices alimentarias
