COCOBASE: investigación del aceite de coco para el desarrollo de productos de valor añadido
El proyecto propone llevar a cabo la transformación del aceite de coco mediante procesos de extracción enzimática con el objetivo de obtener una nueva fracción lipídica con propiedades antimicrobianas mejoradas, que podrá ser empleada como componente antimicrobiano en una amplia gama de productos. COCOBASE es un proyecto en colaboración con el centro tecnológico andaluz