DMC Research forma parte del consorcio BIOFECTEN, un proyecto consorciado que busca establecer una plataforma digitalizada para la producción sostenible de tenebrio molitor con diversos usos.
Objetivos del Proyecto
El objetivo general de BIOFECTEN es impulsar el desarrollo de una biofactoría digitalizada basada en la economía circular para la valorización integral de larvas del escarabajo Tenebrio molitor alimentadas con subproductos agroalimentarios. El proyecto busca posicionar una alternativa tecnológicamente avanzada, sostenible y trazable frente a la elevada dependencia europea de proteínas importadas como la soja.
Objetivos de DMC Research
Como socio biotecnológico clave del consorcio, DMC Research Center enfoca su actividad en la transformación avanzada de la biomasa larvaria y el desarrollo de ingredientes bioactivos:
- Fraccionamiento limpio de biomasa: Desarrollar e implementar procesos de extracción verde para aislar la proteína de larva preservando su calidad estructural.
- Obtención de péptidos bioactivos: Diseñar rutas fermentativas innovadoras e hidrólisis enzimática para obtener péptidos funcionales de bajo peso molecular.
- Evaluación de funcionalidad y digestibilidad: Analizar la digestibilidad in vitro, permeabilidad transepitelial en monocapas celulares Caco-2 y validar propiedades antiinflamatorias, inmunomoduladoras y antimicrobianas en líneas celulares humanas y animales.
- Formulación de productos finales: Diseñar premixes funcionales para nutrición ganadera (porcina y avícola), suplementos nutricionales para mascotas (pet food) y prototipos de alimentos humanos (bases fermentadas tipo yogur, bebidas vegetales funcionales y sistemas cárnicos híbridos).
- Estabilización y microencapsulación: Optimizar procesos de deshidratación y protocolos de microencapsulación avanzada junto con TECNALIA para proteger la actividad de los péptidos frente al procesamiento alimentario.
Un consorcio nacional de empresas y centros de investigación punteros
El consorcio reúne a empresas industriales referentes y centros de investigación líderes en biotecnología, agricultura y digitalización:
Empresas participantes:
- PROTIBERIA (Líder del consorcio): Pyme experta en la cría industrial de Tenebrio molitor, responsable del suministro de biomasa y de la automatización del proceso productivo.
- DMC: Empresa especialista en biotecnología, fraccionamiento sostenible, obtención de péptidos bioactivos y formulación de ingredientes funcionales.
- IDEAGRO: Pyme referente en microbiología agrícola, encargada de la revalorización del frass como biofertilizante, carrier microbiano e inductor de defensas en plantas.
- KAAM: Pyme de ingeniería digital, responsable del desarrollo de la sensórica avanzada, modelado predictivo y la plataforma de trazabilidad blockchain.
- SUEROS Y DERIVADOS: Empresa especializada en la valorización de subproductos agroalimentarios (principalmente lácteos) y su aplicación en la formulación de piensos.
Organismos de Investigación subcontratados:
- CTNC (Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación): Subcontratado para investigación en extracción presurizada, hidrólisis piloto, secado por atomización y caracterización de matriz alimentaria.
- EEZ-CSIC (Estación Experimental del Zaidín): Subcontratada para adaptar los modelos de digestión gastrointestinal in vitro INFOGEST en especies humanas y animales.
- TECNALIA (Fundación Tecnalia Research & Innovation): Subcontratada para el desarrollo de tecnologías de microencapsulación de péptidos y soporte en trazabilidad y economía circular.
Convocatoria Innterconecta STEP
El proyecto BIOFECTEN ha sido aprobado dentro de la convocatoria INNTERCONECTA-STEP 2025 del CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación).
Esta iniciativa cuenta con la cofinanciación de la Unión Europea y el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, enmarcándose en el Reglamento (UE) 2024/795 y en los objetivos de la plataforma europea STEP (Strategic Technologies for Europe Platform). El proyecto contribuye directamente a reforzar la soberanía tecnológica y alimentaria europea en tres ejes clave:
- Biotecnología industrial: Desarrollo de péptidos funcionales y enzimas a partir de biomasa secundaria.
- Tecnologías limpias y eficiencia de recursos: Procesos de extracción verde y modelo de residuo cero.
- Digitalización agroalimentaria: Sensórica, visión artificial y trazabilidad descentralizada mediante blockchain.
Datos del Proyecto
- Título del proyecto: BIOFECTEN: Biofactoría digitalizada basada en economía circular para la producción sostenible de proteína alternativa, péptidos bioactivos y biofertilizantes a partir de Tenebrio molitor.
- Acrónimo: BIOFECTEN.
- Convocatoria y Financiación: Programa INNTERCONECTA-STEP 2025 (CDTI), cofinanciado por la Unión Europea y el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
- Duración: 33 meses (Octubre de 2025 – Junio de 2028).
- Presupuesto y Subvención de DMC: Presupuesto: 576.465 € Subvención: 413.238 €
