Listeria

Listeria: problemática

La listeriosis se ha convertido en una de las principales enfermedades emergentes de transmisión alimentaria en los países desarrollados. Se produce por una bacteria gram-llamada positiva Listeria Monocytogenes. Esta perniciosa bacteria es capaz de y sobrevivir proliferar a temperaturas de

La listeriosis se ha convertido en una importante enfermedad de transmisión alimentaria. Es producida por Listeria monocytogenes, una bacteria muy se extiende en el medio ambiente, capaz de sobrevivir en adversas y crecer incluso a temperaturas de refrigeración. Además, es capaz de formar biofilms, estructuras resistentes a los productos de limpieza biológica y desinfección de las armas mac., contaminador pudiendo todo tipo de superficies y maquinaria en las industrias alimentarias.

En agosto de 2019 se produjo el mayor brote de listeriosis de la historia de España. Este aborto tuvo una gran gran función social y un impacto elevado sobre la opinión pública a más de 200 personadas, cobrándose 3 fallecimientos y 2.

En este contexto, los resultados de las investigaciones realizadas por los científicos de DOMCA y su amplia trayectoria en investigación frente a Listeria se haceon eco diverso en medios de comunicación de nacional. 

DOMCA, líderes en soluciones naturales para el control de Listeria

Desde el último aumento brote en Andalucía, las autoridades sanitarias han intensificado de forma estricto y eficiente s medidas de control y vigilancia para reducir la presencia esta presencia esta tin embargo, el riesgo cero no existe.

El Departamento de I+D de DOMCA, en colaboración con el grupo BIO160 de la Universidad de Granada, llevan más de una década de intenso trabajo para encontrar soluciones que enla se pueden encontrar en la Listeria de los alimentos y han con síunidos compuestos muy efectivos a este patógeno a partir de moléculas de origen natural.  Los resultados obtenidos hasta la fecha demuestran el enorme potencial de la aplicación de estos hallazgos tanto en alimentos como en instalaciones. 

La nebulización, la mejor herramienta para eliminar Listeria de las instalaciones

En el caso de los productos anti-listeria, los lugares más inaccesibles de las instalaciones, garantizando una higienización total de la instalación. Estos avances suponen para las industrias alimentarias una herramienta adicional para de una forma natural a este patógeno emergente. 

Si quiere mejorar su sistema de autocontrol para reducir el riesgo de Listeria en su instalación, nuestro equipo de profesionales le ofrecerán soluciones diferentes compatibles con su proceso. Póngase en contacto con nosotros.