ADITIVOS PARA CÁRNICOS

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CYCROM

La gama de productos CYCROM está basada en combinaciones sinérgicas de aditivos e ingredientes naturales como aromas, cultivos protectores y especias que ofrecen una seguridad adicional a su producto. Además de una especial protección frente a Listeria, estos productos inhiben la proliferación de otros microorganismos patógenos y alterantes, mejorando la estabilidad microbiológica durante todo el periodo de vida útil. 

Producto de la gama Cycrom especial para embutido curado. Su principal objetivo es proteger al embutido curado frente contaminaciones de diferentes microorganismos entre los que destaca su acción frente a Listeria ssp y Listeria monocytogenes. Al reducir la carga bacteriana de la que parten las materias primas, Cycrom DMC ayuda al embutido curado a conseguir una mejor fermentación, evitando otros defectos que pueden alterar al embutido durante su fase de curación

  • CYCROM DMC: Producto de la gama Cycrom especial para embutido curado. Su principal objetivo es proteger al embutido curado frente contaminaciones de diferentes microorganismos entre los que destaca su acción frente a Listeria ssp y Listeria monocytogenes. Al reducir la carga bacteriana de la que parten las materias primas, Cycrom DMC ayuda al embutido curado a conseguir una mejor fermentación, evitando otros defectos que pueden alterar al embutido durante su fase de curación
  • CYCROM Fresh L: Mezcla de aromas naturales y aceites esenciales especiales para aumentar la vida útil de los preparados cárnicos frescos y cocidos. Se puede aplicar en masa, en inyección o por pulverización sobre la superficie del alimento.
  • CYCROM Fresh P: De accón similar a los anteriores, es el único producto en polvo de la Gama CYCROM
  • CYCROM Allium: Producto de la gama CYCROM con aroma de ajo. Tiene una doble función: proteger al producto frente contaminaciones y aportar un agradable aroma a ajo que permitirá rebajar la dosis de ajo fresco en diferentes tipos de preparados cárnicos como chorizo o chistorra.

DMC BASE NATURAL

Es una familia de productos elaborados a base de compuestos aromáticos naturales con propiedades conservadoras y antioxidantes. Aporta un plus de seguridad a los productos donde se le adiciona y es compatible con el etiquetado limpio (Clean label).

Los productos DMC Base tienen un poder conservante muy alto, eliminando las bacterias causantes de contaminación en preparados cárnicos. De esta forma ayuda en el aumento de la vida útil de preparados cárnicos frescos, curados y cocidos.

Los productos DMC Base natural son:

  • DMC Base Natural SL: Producto ideal para aumento de vida útil de preparados cárnicos frescos, cocidos y curados. DMC Base Natural SL tiene Certificado de conformidad de insumos UE del CAEE (o Certificado ECO) y el Certificado HALAL.
  • DMC Base Prolact: Mezcla de compuestos aromáticos naturales con propiedades antioxidantes y conservadoras. Su acción de amplio espectro permite el control de patógenos y microorganismos alterantes responsables en gran parte de la pérdida de propiedades que acorta la vida comercial de muchos alimentos. DMC Base Prolact