Vida útil
Con más de 40 años de experiencia en la industria alimentaria y el talento de un grupo de profesionales e investigadores ponemos al servicio de nuestros clientes las mejores soluciones que la naturaleza puede ofrecer.
DOMCA es pionera en el desarrollo de métodos de conservación basados en soluciones naturales que permiten aumentar la seguridad microbiológica y extender la vida útil de los alimentos de una forma saludable.
DMC BASE
Mezcla de compuestos naturales (té, romero y extractos cítricos) y ácidos orgánicos con propiedades conservantes. Dado que DMC no aporta sabores extraños ni modifica el perfil organoléptico del producto final, su uso está recomendado para aumentar la vida útil de toda clase de preparados de pesca: Pastas de pescado, pescado salmuerizado, platos preparados hechos a base de pescado, aderezos…
• Incrementa la seguridad alimentaria.
• Retrasa el deterioro causado por microorganismos, incrementando la vida útil.
• No altera propiedades organolépticas.
• Compatible con etiquetado limpio (Clean label).
• Permite reducción de la temperatura en tratamientos térmicos sin comprometer la seguridad alimentaria.
• Permite reducción o eliminación de conservantes tradicionales como sorbato, benzoato y propionato.
GAMA CYCROM
Preparado a base de aditivos e ingredientes alimentarios destinados a mejorar las propiedades y prolongar la vida útil y calidad microbiológica de una amplia gama de productos del sector pesca.
El crecimiento de microorganismos no deseados es una preocupación en el sector pesca debido a la tendencia de consumo de preparados de pesca con menores tiempos de tratamiento térmico o incluso a la gran demanda de preparados hechos a base de pescado crudo.
El control de crecimiento de estos microorganismos se convierte en uno de los grandes retos del sector.
• Incrementa la seguridad alimentaria en preparados de pesca muy sensibles al crecimiento bacteriano.
• Retrasa el deterioro causado por microorganismos, indeseados, incrementando la vida útil.
• No altera propiedades organolépticas.
• Compatible con etiquetado limpio (Clean label).
• Permite reducción o eliminación de conservantes tradicionales.
DMC BASE PW
Combinación sinérgica de diferentes ingredientes y aditivos que ayuda a mejorar la vida útil de los preparados de pesca. Es una solución eficaz para mejorar el control microbiológico y hacer productos más seguros. DMC BASE PW no modifica las propiedades organoléoticas y ayuda a reducir la cantidad de otro tipo de conservantes utilizados en industria de la pesca.
