TECNOLOGÍA Y PRODUCTOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Domca ofrece las soluciones mas competitivas para el sector de IV Gama  en particular para la combinación de vegetales, frutas y hortalizas frescas cortadas, lavadas y envasadas listas para su consumo, con el requisito de que no hayan sido sometidas a ningún tratamiento térmico que altere sus propiedades nutricionales iniciales.

El sector de la IV gama se está consolidando como uno de los sectores con mejor acogida y mayor crecimiento entre los consumidores. La posibilidad de consumir fruta y hortalizas frescas de manera rápida y cómoda en formatos listos para consumir, convierte a este sector en estratégico desde el punto de vista comercial. No obstante, la naturaleza delicada de los productos vegetales convierte en un reto mantener el buen aspecto comercial desde la elaboración y expedición de dichos productos hasta la llegada al lineal y posterior consumo.

DOMCA no es ajena a esta tendencia y ofrece tratamientos de conservación en fruta y verdura cortada, combinados de frutas y hortalizas y platos elaborados. Nuestros productos están formulados para retrasar y prevenir la oxidación, mejorar el aspecto y alargar la vida útil de los productos del sector de la IV gama sin afectar a las propiedades organolépticas del producto.

Más información

POMFRESH DMC

Preparado alimenticio mezcla de aditivos para preparados de frutas y hortalizas mínimamente procesada.

Pomfresh se compone de una mezcla óptima de ácidos orgánicos con acción antioxidante para su aplicación en preparados de fruta. La acción sinérgica del ácido ascórbico, ácido cítrico y ácido málico generan un potente efecto antioxidante

Formato comercial: Bolsas de 5 kg en cajas de 20 kilos

L FRESH

Mezcla de vitamina E y ácidos orgánicos con propiedades antioxidantes. Retrasa el pardeamiento enzimático en toda clase de preparados y platos elaborados a base de fruta y hortaliza. Producto formulado para frutas grasas (aguacate, papaya, caqui).

L Fresh producto capaz de mantener las propiedades organolépticas, el color y la turgencia de la fruta cortada, alargando la vida útil del producto.

L Fresh es eficaz en frutas como aguacate, mango, papaya, piña, uva, melón, caqui, frutas de hueso… y en verduras como el pimiento, el calabacín, la calabaza, la zanahoria…

L Fresh también es muy eficaz en evitar la oxidación en platos elaborados a base de frutas como mixes de fruta, ensaladas vegetales y maki sushi.

Formato comercial: Garrafa de 3 kilos y garrafa de 20 kilos

DOMOX BASE

Mezcla de aditivos antioxidantes y sulfito para su aplicación en productos vegetales y patata pelada. DOMOX se presenta como una solución antioxidante al actuar deteniendo la oxidación por pardeamiento enzimático. Contiene sulfitos.

Producto especialmente diseñado para su uso en patata pelada

Formato comercial: Bolsas de 5 kg en cajas de 20 kilos

FRUIT COAT

Mezcla óptima de ácidos orgánicos para su aplicación en frutas y hortalizas no elaboradas. El efecto sinérgico de sus ingredientes reduce oxidación, limita el oscurecimiento y mantiene textura. Eficaz tanto en combinados de fruta como en manzana, pera, piña, uva, melón, pimiento, calabaza, calabacín, zanahoria, frutas de hueso, etc

Formato comercial: Saco 25 kilos