ADITIVOS Y CONSERVANTES PARA PESCADOS

DOMCA ofrece una amplia gama de productos para conservar y ofrecer una mayor calidad y conservación en los productos derivados de la pesca.

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FISADEX DMC

La melanosis es un gran problema común al que se enfrenta cualquier empresa del sector del marisco. Su control es fundamental para obtener productos de alta calidad y de una amplia vida útil comercial. La melanosis es la oxidación u oscurecimiento que sufren los diferentes crustáceos como gambas, langostinos, cigalas o carabineros durante su vida comercial. Este oscurecimiento comienza en la parte de la cabeza y se extiende por el resto del cuerpo del crustáceo.

La sustancia causante del oscurecimiento de la cabeza de los crustáceos se llama melanina. Las melaninas son pigmentos de color pardo que aparecen de forma natural pasadas unas horas tras la captura del marisco. Si el marisco no es tratado con algún producto antimelanósico, como Fisadex, en poco tiempo se habrá oxidado apareciendo la melanosis que oscurecerá la cabeza y cuerpo de gambas, langostinos, carabineros o cigalas.

Fisadex es el mejor antimelanósico del mercado gracias a su formulación especial basada en una mezcla de diferentes antioxidantes que actúan de forma sinérgica.

Fisadex se aplica a dosis seguras, garantizando la inocuidad tanto para el producto como para  las manos y piel de los manipuladores. Su tamaño de grano es perfecto para que el tratamiento sea más eficaz y homogéneo.

Disponemos de diferentes formatos de envasado, en todos los casos muy cómodos para el espolvoreo óptimo del producto

Desde el departamento técnico–comercial de DOMCA facilitamos al cliente la información necesaria para la utilización óptima de este producto. Conocer la dosis de uso más adecuada en cada caso es muy importante para que el tratamiento sea eficaz y seguro.

BLANCX DMC

Mezcla de aditivos para el blanqueamiento de pescado, moluscos y crustáceos. En ocasiones los cefalópodos como el calamar, la pota o la sepia están muy oscurecidos debido al derrame de su propia tinta o a la aparición de melanina en su cuerpo. Este oscurecimiento provoca el rechazo por parte del consumidor.

Blancx DMC es el producto perfecto para obtener cefalópodos mucho más blancos de una forma fácil, cómoda y segura.

TEXTURAN B DMC

Preparado alimenticio basado en una mezcla de aditivos e ingredientes para mejorar la textura de productos derivados de la pesca. Texturan B DMC mantiene la textura muscular, por lo que conserva las características organolépticas propias del producto. Al conseguir aumentar la retención de agua dentro del producto se consigue que la textura sea más agradable, suave y blanda. Es un producto recomendable para mejorar la textura en cefalópodos como calamar, pota o sepia.

ESTABIRED DMC

Preparado elaborado a base de una mezcla de aditivos que sirve para estabilizar el color en pescado y diferentes productos de la pesca. Estabired DMC está especialmente formulado para utilizarlo en pescados de piel roja, moluscos, crustáceos, sin elaborar y en diferentes productos elaborados de la pesca como huevas.