Mezcla aromatizante a base de extractos de aliáceas (ajo y cebolla) con propiedades conservantes. Aromatiza y aumenta la vida útil de salsas, ensaladas y platos elaborados.

Línea de productos para la conservación y aromatización de salsas y platos preparados. Elaborado a partir de compuestos aromáticos de aliáceas  (ajo y cebolla), PROALLIUM actúa como un agente conservante eficaz y de amplio espectro frente a bacterias, mohos y levaduras. Dentro de la línea PROALLIUM , existen diferentes productos con su propio nivel de protección y perfil de sabor, con el fin de optimizar las aplicaciones en la industria alimentaria: Proallium  DMC, Proallium  S Líquido, Proallium Evolution.

 Beneficios de usar Proallium:

– Aumenta la estabilidad microbiológica y prolonga la vida útil de los alimentos

– Compatible con un etiquetado limpio, sin números E (Clean label)

– Posee un amplio espectro de acción frente a microorganismos patógenos y alterantes

– Reduce o elimina el uso de conservantes químicos tradicionales, tales como sorbatos y benzoatos

– Permite la aplicación de tratamientos térmicos suaves

– Efecto sinérgico con otros ingredientes

Descripción

– Doble acción: Aromatiza y aumenta la vida útil
– Amplio espectro de acción (bacterias, hongos y levaduras)
– Compatible con etiquetado limpio
– Permite reducción de la temperatura en tratamientos térmicos sin comprometer la seguridad alimentaria
– Permite reducción/eliminación de conservantes tradicionales como sorbatos, benzoato y propionato
– Efectivo en un amplio rango de pH
– Disponible en formato polvo y líquido

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