Recubrimiento plástico.

El tipo de recubrimiento en quesos juega un papel vital en el proceso de curado. Dicho recubrimiento actúa como una barrera física frente a la pérdida de agua manteniendo la forma y ofreciendo una protección contra levaduras y mohos. Además, el tipo de cobertura determina la apariencia del producto desde la maduración hasta su consumo, evitando la deformación y el agrietado durante la manipulación y manteniendo la textura y consistencia hasta el corte.
Readom es un recubrimiento protector alimentario para el tratamiento externo durante la maduración de los quesos.

Readom:
Disminuye la pérdida de peso.
Evita la contaminación por mohos y levaduras.
Debido a un menor tiempo de secado se reduce el daño durante la manipulación y el transporte y se permite un corte óptimo sin arrastre de la corteza.

Aplicación a mano, por inmersión o pulverización.

Posibilidad de fabricación en cualquier color.

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