LA NATURALEZA COMO MODELO

DOMCA aúna más de 40 años de experiencia en la industria alimentaria y el talento de un grupo de profesionales e investigadores para poner al servicio de nuestros clientes las mejores soluciones que la naturaleza puede ofrecer.

DOMCA es pionera en el desarrollo de métodos de conservación basados en soluciones naturales que permiten aumentar la seguridad microbiológica y extender la vida útil de los alimentos de una forma saludable.

Más información

GAMA DMC BASE

Mezcla de compuestos naturales (té, romero y extractos cítricos) y ácidos orgánicos con propiedades conservantes. Dado que DMC no aporta sabores extraños ni modifica el perfil organoléptico del producto final, su uso está recomendado para aumentar la vida útil de toda clase de salsas, aliños, aderezos, ensaladas, zumos, IV gama y platos elaborados.

Beneficios

  • Incrementa la seguridad alimentaria.
    • Retrasa el deterioro causado por microorganismos, incrementando la vida útil.
    • No altera propiedades organolépticas.
    • Compatible con etiquetado limpio (Clean label)
    • Permite reducción de la temperatura en tratamientos térmicos sin comprometer la seguridad alimentaria
    • Permite reducción/eliminación de conservantes tradicionales como sorbato, benzoato y propionato.
    • Efectivo en un amplio rango de pH

Formato comercial: Botella de 1 kilo (cajas de 6 unidades) y garrafa de 25 kilos.

GAMA PROALLIUM

Mezcla aromatizante a base de extractos de aliáceas (ajo y cebolla) con propiedades conservantes. Aromatiza y aumenta la vida útil de salsas, ensaladas y platos elaborados. Por sus características y composición, el uso de Proallium está especialmente recomendado en matrices alimentarias que contengan ajo/cebolla en su receta o en platos con marcado perfil organoléptico (salsas étnicas o platos muy especiados).

PROALLIUM actúa como un agente aromatizante y conservante eficaz de amplio espectro frente a bacterias, mohos y levaduras. Dentro de la gama PROALLIUM, existen diferentes productos con su propio nivel de protección y perfil de sabor, con el fin de optimizar las aplicaciones en la industria alimentaria: Proallium DMC, Proallium S Líquido, Proallium Evolution.

Beneficios

  • Doble acción: Aromatiza y aumenta la vida útil
  • Amplio espectro de acción
  • Compatible con etiquetado limpio
  • Permite reducción de la temperatura en tratamientos térmicos sin comprometer la seguridad alimentaria
  • Permite reducción/eliminación de conservantes tradicionales como sorbato, benzoato y propionato
  • Efectivo en un amplio rango de pH
  • Disponible en formato polvo y líquido
  • Efecto sinérgico con otros ingredientes

 

Disponible en formato polvo: Bote de 1 kilo, cubo de 5 kilos y garrafa de 30 kilos Disponible en formato líquido: Botella de 1 kilo, garrafa de 5 kilos y garrafa de 25 kilos