GAMA DMC BASE
Mezcla de compuestos naturales (té, romero y extractos cítricos) y extractos vegetales que aumentan vida útil en todo tipo de salsas y platos preparados. Dado que DMC no aporta sabores extraños ni modifica el perfil organoléptico del producto final, su uso está recomendado para aumentar la vida útil de toda clase de salsas y platos preparados, aliños, aderezos, ensaladas, zumos, IV gama.
Formato comercial: Botella de 1 kilo (cajas de 6 unidades) y garrafa de 25 kilos
• Incrementa la seguridad alimentaria en todo tipo de salsas y platos preparados.
• Retrasa el deterioro causado por microorganismos, incrementando la vida útil.
• No altera propiedades organolépticas.
• Compatible con etiquetado limpio (Clean label).
• Permite reducción de la temperatura en tratamientos térmicos sin comprometer la seguridad alimentaria.
• Efectivo en un amplio rango de pH.
GAMA PROALLIUM
Mezcla aromatizante a base de extractos de aliáceas (ajo y cebolla) que aumentan vida útil en todo tipo de salsas y platos preparados. Aromatiza y aumenta la vida útil de salsas y platos preparados. Por sus características y composición, el uso de Proallium está especialmente recomendado en matrices alimentarias que contengan ajo/cebolla en su receta o en platos con marcado perfil organoléptico (salsas étnicas o platos muy especiados).
PROALLIUM proporciona finas notas de ajo y aumenta vida útil. Dentro de la gama PROALLIUM, existen diferentes productos con su propio nivel de protección y perfil de sabor, con el fin de optimizar las aplicaciones en la industria alimentaria: Proallium DMC, Proallium S Líquido, Proallium Evolution.
• Doble acción: Aromatiza y aumenta la vida útil en salsas y platos preparados.
• Amplio espectro de acción.
• Compatible con etiquetado limpio.
• Permite reducción de la temperatura en tratamientos térmicos sin comprometer la seguridad alimentaria.
• Efectivo en un amplio rango de pH.
• Disponible en formato polvo y líquido.
• Efecto sinérgico con otros ingredientes.
