Biopromedfood es un proyecto europeo de la iniciativa PRIMA que busca investigar sobre nuevos cultivos bioprotectores (fermentos) y extractos bioactivos para mejorar la seguridad alimentaria y alargar la vida útil de alimentos perecederos de la dieta Mediterránea. Objetivos del proyecto La propuesta BioProMedFood se centra en investigar dos conceptos innovadores y sostenibles: