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Aunque la UE prohibió en 2006 el uso de antibióticos como promotores del crecimiento animal, la transición hacia sistemas de producción libres de antibióticos no ha sido nada sencilla. A pesar del tiempo transcurrido, el sector ganadero continúa enfrentando importantes desafíos para mantener la productividad, la sanidad y el bienestar animal sin recurrir a estos

En alimentación se habla mucho de caducidad, pero poco de lo que pasa tras abrir el envase, un periodo crucial en el que el alimento debe seguir siendo seguro y apetecible. En este artículo descubrirás por qué la vida útil secundaria (VUS) es clave para reducir desperdicio, mejorar la experiencia del consumidor y diferenciarte en

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La hinchazón tardía es un problema común en la producción de quesos, que afecta tanto la calidad como la apariencia del producto final. En este artículo, exploraremos las causas de su aparición, sus efectos en la industria quesera y cómo hemos desarrollado un producto para mantener la excelencia en la producción de quesos. ¿Quieres conocer

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