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Moho en el jamón y los embutidos, ¿es seguro comérselos si quitamos la parte afectada?

El crecimiento de moho en la superficie de los diferentes embutidos o jamón es algo normal y natural durante el proceso de curado. Existen embutidos en donde el moho va a ayudar a que el embutido cure de forma correcta y se desarrollen aromas agradables propios de cada embutido. Un ejemplo muy claro es

Por |2023-04-24T08:34:36+02:00abril 24th, 2023|Blog|Sin comentarios

Domca acude a IFE 2023 en Londres

¿Qué es IFE (International Food and Drink Event)? IFE (International Food and Drink Event) es una feria comercial que tiene lugar en la ciudad de Londres cada año. Esta feria organizada por Montgomery International Ltd, está considerada como una de las ferias comerciales de alimentos y bebidas con mayor relevancia en Inglaterra. En ella se

Por |2023-04-03T11:44:59+02:00abril 3rd, 2023|Blog|Sin comentarios

Ácaros en el jamón

Entre los problemas recurrentes que nos encontramos en el jamón, podemos destacar dos por encima del resto: la presencia de ácaros y moho.En varias ocasiones cuando nos paramos a observar un jamón, podemos apreciar una serie de puntos blancos sobre la carne. En el caso de que estas motas blancas permanezcan inmóviles, no debemos preocuparnos

Por |2023-09-11T13:39:10+02:00marzo 9th, 2023|Blog|Sin comentarios

Domca asiste al evento Made in Granada

Domca Sau asiste al evento Made in GRANADA (Vender en el mundo con la marca “Granada”) celebrado en la cámara de comercio de Granada este Jueves 2 de Marzo de 2023. Dicho evento está enfocado a la internacionalización de empresas granadinas y para tal fin, la Cámara de comercio de Granada pone a disposición de

Por |2023-03-07T08:31:57+01:00marzo 7th, 2023|Responsabilidad|Sin comentarios